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El procedimiento se realizó en el marco del Plan Estratégico contra el Abigeato y contó con la participación de Bromatología y la Dirección de Ganadería. La intervención permitió retirar de circulación mercadería que presentaba irregularidades y avanzar con análisis para determinar su composición y procedencia.
La Delegación Sur de la Policía Rural realizó un operativo de control en una carnicería de San Rafael, en el marco del Plan Estratégico contra el Abigeato, que permitió decomisar más de 400 kilos de productos cárnicos destinados a la comercialización.
El procedimiento se concretó este martes en un comercio ubicado en calle Italia y se desarrolló de manera articulada con personal de Bromatología y del Área de Ley Federal de Carnes, dependiente de la Dirección de Ganadería.
Durante la inspección se detectaron signos de contaminación cruzada, deficiencias en las condiciones de conservación y cortes de dudosa procedencia. En total, se decomisaron 408,3 kg de productos cárnicos: 82,7 kg de carne molida, 31,1 kg de carne para moler, 18,5 kg de carne condimentada para milanesas, 26 kg de milanesas de carne y 250 kg de cortes varios.
Como parte de las actuaciones, personal de la Dirección de Ganadería tomó muestras de la mercadería para determinar si se trata de carne equina. El material fue remitido al laboratorio del organismo, donde se realizarán los análisis correspondientes.
Desde el Ministerio de Producción destacaron la importancia de estos controles articulados con las fuerzas de seguridad, destinados a prevenir la comercialización de productos de procedencia irregular y garantizar las condiciones sanitarias de los alimentos que llegan a la población.
Las acciones forman parte del Plan Estratégico contra el Abigeato, que busca fortalecer los controles sobre la cadena de comercialización de productos cárnicos y detectar irregularidades vinculadas con su conservación, manipulación, procedencia y documentación.
